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好的米粉口感应该是怎么样的 罗罐中米粉教你如何吃到正宗米粉
发布时间:2018-04-17 08:35      来源:罗罐中官网     点击:62 次

        中国人喜欢吃这个事实已经是不用多说的,天上飞的地上爬的,能吃的都吃了,并且还吃出了花样。米粉作为一种特色小吃受到很多人的喜爱,给你一捆粉你能整出几十种吃法,干捞,凉拌,蒸煮,口味也是多种多样。那么,吃了这么久米粉的吃货们,你们知道好的米粉口感应该是怎么样的吗?估计能说清楚的人还真不多,今天罗罐中米粉就来教教你,究竟你吃的那碗米粉正宗吗?

        怎么样才能吃到一碗正宗的米粉呢?米粉讲究嚼劲,而手工米粉相较于其他制法的米粉更受消费者欢迎,但是在这个快节奏的社会,你吃到的打着手工米粉名号的米粉,究竟是不是真的是手工工艺呢?

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        其实很多人对于手工的理解已经跟以前不一样,手工现在代表的是一种味道,一种工艺。那么好的手工米粉的口感应该是怎样样的呢?总结起来就一句话:好的米粉,久煮不烂,口感爽滑,或糯或脆,反正就是入嘴顺滑,吃起来Q弹劲道,用筷子挑起来不断,颜色洁白,晶莹微微透亮。粉是很柔和的质地,是用米研磨成粉末制作的,所以入口肯定是很软糯爽脆的。

        如果你煮的米粉口感不好,那你就还看看米粉质量的问题了。米粉口感不好,可能是添加了劣质明胶,现在还有增白剂漂白的黑粉丝 有的是劣质陈化米制成粉的,同时看色泽,好米粉颜色洁白,通透,没有点,否则为劣质品;闻味道,好米粉无霉味、酸味及异味,否则就是变质了;好米粉煮熟后有韧性,不粘锅,不糊汤,也不会出现断条。

       好的米粉口感应该是怎么样的?罗罐中米粉认为,除了米粉本身,米粉口感怎么样,跟它煮的时间长短、配料的选择也有很大的关系,煮粉时间有适中,根据你是宽粉还是细分,煮的时间也是有讲究的,而配料上讲究个人口味,同时浇头也很重要,了解了这些你才是一个真的吃粉的行家。

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