轻食，是从西方传入我国的一种新食品理念。就目前而言，它有两重含义。其一，是指营养均衡、美味和适量。其二，也是指食用者没有压力与负担的食用状态。米粉作为一种新的轻食，有易消化，不积食的显著特征，很受年轻消费者的喜欢。有很多人盯准这一点，纷纷想要投资一家米粉店。那开米粉店赚钱吗？也是投资者关注的一个方面。