1、罗罐中成都特色米粉每天的营业总额：包括米粉、饮品或其它产品销售，但应分别小计独立核算；

 

　　2、罗罐中成都特色米粉每天和每月的开支，哪项开支超出预算或占比较大：了解成本组成情况，分析高成本原因以利于成本控制；

 

　　3、罗罐中成都特色米粉毛利及纯利：米粉毛利在60%左右，净利率在30%左右，原料支出占35较为正常，租金15%合理，员工开支25%左右；

 

　　4、罗罐中成都特色米粉现金流：避免资金链紧张；

 

 

　　5、罗罐中成都特色米粉应收应付帐：保持资金链的合理运转，避免呆账、坏帐累及；

 

　　6、罗罐中成都特色米粉存货数量：避免不必要的材料损耗；

 

　　7、罗罐中成都特色米粉每日顾客量及人均消费量：对未来生意、定货、产品规划、产品定价有基本预测；

 

　　8、罗罐中成都特色米粉顾客意见：随时调整米粉加盟店产品、服务、工作流程，保证健康发展；

 

　　9、罗罐中成都特色米粉竞争对手动态：知己知彼百战不殆，并可借鉴学习同行先进管理经验。

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